El estudio de una universidad de Boston, revela que este alimento puede mejorar el sistema inmune y la eliminación correcta de patógenos como bacterias y hongos.

La investigación que se hace tendencia en redes sociales y pertinente para esta temporada navideña, revela que el consumo de algunas partes del cerdo como el chicharrón, puede ser muy saludable, incluso más que la espinaca o la zanahoria, esto gracias a que contiene ácido oleico. Así lo confirmó la revista científica Plos One.

La Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, Estados Unidos fue la encargada de investigar el papel que tiene el ácido mencionado anteriormente. “La administración de dietas que contengan este componente puede ayudar a mejorar la respuesta inmune asociada a una eliminación más exitosa de patógenos como bacterias y hongos, al interferir en muchos componentes de este sistema como macrófagos, linfocitos y neutrófilos” comentaron los científicos.

Adicional, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) afirma que “la proteína favorece a la masa corporal y protege los huesos” gracias a su alto contenido de colágeno. No tiene carbohidratos, en cambio, tiene beneficios nutricionales muy interesantes.